Glossario
Quaderno 4 (MMB26) pag. 137
Soentris
Originale conservato presso la Biblioteca Civica Angelo Mai di Bergamo
Corrisponde forse all’od[ierno] farinòs = cruschello, cioè la parte più minuta della crusca che si ritiene ancora della farina e di cui si fa pane inferigno? Nel dialetto di Belluno Soventri dicesi tuttora per crusca di frumento. Sec. XIII: “Detractis crusca et soentre de farina frumenti” (St[atuti di] B[ergamo], XIII, 29). [1]
An[no] 1331: “Quod quilibet mulinarius teneatur reddere et designare domino vel domine molendi sive blave vel grani sibi designatis ad masinandum sextarium unum comullum, detractis cruscha et sientre de farina bene masinata pro quolibet sextario frumenti”. (St[atuti di] B[ergamo], VIII, 26).
An[no] 1331: “Nullus mulinarius debeat misscere cum farina masinata, nec cum grano quod dabitur sibi ad masinandum, sablonum, cruscham nec scentrum, nec trithellum, nec aliquid aliud fraudulenter”. (St[atuti di] B[ergamo], VIII, 27).[2] Negli Stat[uti] del 1333
Note:
[1] Edizione in Finazzi (1876: 2008).
[2] BCBg, Sala I D 9 18, VIII 26-27, f. 66v-67r. Edizione in Storti Storchi (1986: 134), ove leggiamo: sibi designatis ad masinandum vel suo misso sextarium unum comullum.