Glossario Bergamasco Medievale
Edizione a cura di Federica Guerini e Francesco Lo Conte

canava latino che fu un ricovero posticcio fatto dapprima di frasche, poi di legno e coperto di tegole, costrutto sulle pubbliche vie per fornire cibi e bevande ai passeggieri; divenuto poi edificio stabile, in cui vendevasi o serbavasi vino equivalse a ciò che noi chiamiamo Canova, cioè luogo dove serbasi il vino ed anche olii ed altre grazie. La caneva = canova o stanza terrena servì eziandio ad altri usi.