Glossario Bergamasco Medievale
Edizione a cura di Federica Guerini e Francesco Lo Conte

Panis a massaria Pane da masseria, cioè casalingo ?

An[no] 1391: “Quod quilibet fornarius et qualibet fornaria coquens panem a massaria teneatur et debeat coquere et asasnare bene, ordinate et diligenter”. (St[atuta] B[ergomi], I, carta 22).[1]

Panis losenginus An[no] 1422: “Quod de cetero aliquis pristinarius vel fornarius civitatis et districtus Perg[ami] non faciat nec fieri fatiat panem losenginum seu qui appellatur panis losenginus in ipsa civitate vel districtu”. (St[atuti di] B[ergamo], I, 53[2] e Stat[uto] del 1430, carta 14)[3]. I vocabolarj della bassa latinità registrano losange,

Note:

[1] BCBg, Sala I D 9 6, I, f. 22r.

[2] BCBg, Sala I D 7 34, I 53, f. 19r.

[3] BCBg, Sala I D 7 35, I, f. 14r.